loading...

هنررقیـه.آموزش خیاطی ،هنرهای تجسمی،آشپزی،مدل مانتو،لباس مجلسی،عروس

سس تارتار یا سس تاتار از سس های خوشمزه ای است که در کنار انواع سوخاری و فینگرفود میل می شود و ترکیب مزه ی آن ها عالی می شود. در ادامه با 2 روش تهیه ی سس تارتار آشنا شوید.طرز تهیه سس تارتار خوشمزه ترین سس      سس تارتارسس تارتار یا سس تاتار از سس های خوشمزه ای است که در کنار انواع سوخاری و فینگرفود میل می شود و ترکیب مزه ی آن ها عالی می شود. در ادامه با 2 روش تهیه ی سس تارتار آشنا شوید.سس تارتار چیست ؟سس تارتار یکی از خوشمزه ترین سس ها است که پایه آن سس مایونز است و معمولا…

هنررقیه بازدید : 33 پنجشنبه 25 دي 1399 نظرات ()

سس تارتار یا سس تاتار از سس های خوشمزه ای است که در کنار انواع سوخاری و فینگرفود میل می شود و ترکیب مزه ی آن ها عالی می شود. در ادامه با 2 روش تهیه ی سس تارتار آشنا شوید.

طرز تهیه سس تارتار خوشمزه ترین سس

   


 
 سس تارتار
سس تارتار یا سس تاتار از سس های خوشمزه ای است که در کنار انواع سوخاری و فینگرفود میل می شود و ترکیب مزه ی آن ها عالی می شود. در ادامه با 2 روش تهیه ی سس تارتار آشنا شوید.
سس تارتار چیست ؟

سس تارتار یکی از خوشمزه ترین سس ها است که پایه آن سس مایونز است و معمولا در کنار انواع غذاهای دریایی مثل میگو پفکی، میگو سوخاری و یا دیگر غذاهای سرخ شده مانند سیب زمینی سرخ شده، جوجه چینی، ناگت مرغ، قارچ سوخاری و ... میل می شود.

 

نام این سس که نخستین بار در قرن نوزدهم وارد کتاب‌های آشپزی دنیا شد از سس فرانسوی به همین نام (sauce tartare) گرفته شده است.

 

همیشه کنار غذاها باید یک چیزهای خوشمزه ای هم باشد که با هم سرو شوند از جمله انواع سس ها که کنار غذا سرو می شود.

 

سس تار تار هم از آن خوشمزه هایی است که اگر یک بار با انواع سوخاری و فینگرفودها خورده شود مزه اش از یاد آدم نمی رود و درست کردن آن هم خیلی ساده است. مواد اصلی سس تارتار، سس مایونز، پیاز، خیارشور، جعفری و ... می باشد. در ادامه با 2 روش تهیه ی آن آشنا شوید.

 
طرز تهیه سس تارتار:
مواد لازم برای تهیه سس تارتار :
 سس مایونز      150 گرم
 خیار شور      100 گرم
 جعفری خرد کرده     1 قاشق غذاخوری
 آبلیموی تازه     1 قاشق مرباخوری
 شکر      1/2 قاشق مرباخوری
 سیر رنده شده     1 قاشق چایخوری
 پیاز خرد شده     2 قاشق غذاخوری
 فلفل قرمز     1 قاشق چایخوری سرخالی
نمک     در صورت تمایل به مقدار لازم

 
طرز تهیه سس تارتار:

برای تهیه ی سس تارتار باید ابتدا همه ی موادی را که احتیاج به خرد کردن دارند را ریز خرد کنید. ابتدا خیارشور را با چاقو ریز خرد کنید.

 

پیاز را نگینی ریز خرد کنید، و 2 قاشق غذاخوری از پیاز کافی است. در پایان جعفری را کاملا ریز خرد کنید.

 

هم اکنون سس مایونز، شکر، سیر و فلفل را داخل کاسه بریزید و هم بزنید. این میزان شکر اصلا سس را شیرین نمی کند اما باعث می شود طعم سس خیلی لطیف تر و دلپذیرتر شود. سپس آبلیمو را هم اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

 

هم اکنون خیارشور، جعفری و پیاز را به مواد سس اضافه کنید.

 

مواد را با هم مخلوط کنید تا سس یکنواخت شود، بهتر است سس تارتار را داخل ظرف دربسته به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا مزه ی مواد به خورد هم بروند و سس خوشمزه تر شود.

 

بعد از چند ساعت سس خوشمزه ما حاضر ات و یک طعم دهنده عالی برای انواع غذاهای فست فودی است.

 
روشی دیگر برای تهیه ی سس تارتار:
سس تارتار چیست,سس تاتار تهیه

درست کردن سس تارتار

    

   !

 
مواد لازم برای سس تارتار:
 سس مایونز      1 لیوان
 خیارشور      3 قاشق غذاخوری
 پیاز ریز خرد شده     3 قاشق غذاخوری
 جعفری خرد شده     1 قاشق غذاخوری
 آبلیمو      1 قاشق غذاخوری
 سس گوجه فرنگی      1 قاشق غذاخوری
 سس خردل و پودر سیر      به مقدار لازم

 
طرز تهيه سس تارتار به روش دیگر :

پیاز،خیار شور و جعفری را خیلی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. داخل ظرفی سس مایونز، سس گوجه فرنگی، سس خردل، پودر سیر و آبلیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

 

در پایان پیاز و خیارشور و جعفری خرد شده را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. بچشید اگر نمک آن کم بود مقداری نمک به آن اضافه کنید. اگر خوب بود لزومی ندارد. در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه هم اضافه کنید.

 


 



                                                        

                                                    

 

نکاتی برای تهیه ی سس تارتار :

• برای تهیه ی سس تارتار ابتدا همه ی مواد را مخلوط کنید و اگر بی نمک بود به آن نمک اضافه کنید، زیرا خیارشور، شور است.

 

• این سس به علت داشتن پیاز نمی توان آن را به مدت زیادی در یخچال نگهداری کنید.

 

 بیتوته

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
تبلیغات

http://up.artro.ir/view/2758309/r4.jpg

https://rozup.ir/view/2697751/%D9%87%D9%86%D8%B1%D8%B1%D9%82%DB%8C%D9%87%203.jpg

 

درباره ما
به نام خداوند زیباییها. هنرآموز که آموختن هنر است. سلام دوستان: آموزشگاه فنی و حرفه ای آزاد رقیه دارای مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور و وزارت تعاون ،کار و رفاه اجتماعی و در رشته های صنایع پوشاک و هنرهای تجسمی تاسیس 1388 ----------- آدرس:شیراز- میانرود-بلوار روزبهان-نبش کوچه 17 شماره تماس جهت مشاوره رایگان 09357806654
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟