close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی
loading...

هنررقیـه.آموزش خیاطی ،هنرهای تجسمی،آشپزی،مدل مانتو،لباس مجلسی،عروس

طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی

هنررقیه بازدید : 363 سه شنبه 23 بهمن 1397 نظرات ()
دسر شکلاتی لیوانی
مجموعه: دسر ترشی و سالاد

 

طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی


مواد اولیه :

بیسکوییت شکلاتی 12 عدد
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر 4 ق س
شیر 400 میلی لیتر
آرد 3 ق س
پنیر خامه ای 100 گرم
مواد لازم گاناش :
شکلات 200 گرم
خامه 300 میلی لیتر

طرز تهیه گاناش:


دسر شکلاتی لیوانی

خامه را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید تا گرم شود، اما مراقب باشید که نجوشد.
شکلات تلخ را با چاقو خرد کرده و به ظرف مناسبی انتقال دهید.
خامه گرم شده را روی شکلات بریزید.
مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
روی ظرف را با سلفون بپوشانید و در مجاورت دما و محیط قرار دهید تا گاناش خنک شود.

نکات گاناش:


خامه نباید بجوشد. در غیر این صورت می برد و قابل استفاده نخواهد بود.
در صورتی که گاناش را در یخچال نگهداری می کنید، سفت می شود و باید برای استفاده آن را در مجاورت دمای محیط قرار دهید و گهگاه هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد.
گاناش کرمی است که از ترکیب خامه و شکلات به دست می آید و برای تزئین دسرها، پوشش دادن کیک ها و شیرینی ها، کاپ کیک ها و ... از آن استفاده می شود. شما می توانید چاشنی ها و طعم دهنده ها را بنا به ذائقه خود به آن اضافه کنید.

طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی:


1.برای تهیه لایه خامه ای، زرده تخم مرغ و شکر را آنقدر بزنید تا خامه شوند.
2.شیر و آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شوند.
3.مواد را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آیند.
4.پس از غلظت یافتن، ظرف را از روی حرارت بردارید و حدود 15 دقیقه کنار بگذارید.
5.سپس پنیر خامه ای را به مواد اضافه و مخلوط کنید.
6.بیسکویت ها را در غذاساز پودر کنید.
7.کف ظرف های سرو بریزید.
8.مخلوط خامه ای را به صورت یک لایه روی بیسکویت ها بریزید.
9.گاناش را در قیف قنادی بریزید و روی لایه خامه ای پایپ کنید.
سوران
هنررقیه
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات

http://up.artro.ir/view/2758309/r4.jpg

http://rozup.ir/view/2697751/%D9%87%D9%86%D8%B1%D8%B1%D9%82%DB%8C%D9%87%203.jpg

http://up.artro.ir/view/2758310/r6.jpg

 

درباره ما
به نام خداوند زیباییها. هنرآموز که آموختن هنر است. سلام دوستان: سایت آموزشگاه فنی و حرفه ای آزاد رقیه دارای مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور و وزارت تعاون ،کار و رفاه اجتماعی و در رشته های صنایع پوشاک و هنرهای تجسمی تاسیس 1388 ----------- آدرس:شیراز- میانرود-بلوار روزبهان-نبش کوچه 17 شماره تماس جهت مشاوره رایگان 09357806654
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • کدهای اختصاصی