close
تبلیغات در اینترنت
کوکو مرغ گیلانی (چخرتمه بادکوبه ای)+ سس مخصوص
loading...

هنررقیـه.آموزش خیاطی ،هنرهای تجسمی،آشپزی،مدل مانتو،لباس مجلسی،عروس

کوکو مرغ گیلانی,کوکوی مرغ گیلانی,کوکوی مرغ گیلان,چخرتمه (کوکوی مرغ گیلانی)

هنررقیه بازدید : 67 دوشنبه 25 تير 1397 نظرات ()

http://rozup.ir/view/2606076/%DA%A9%D9%88%DA%A9%D9%88%20%D9%85%D8%B1%D8%BA%20%DA%AF%DB%8C%D9%84%D8%A7%D9%86%DB%8C.jpg

کوکو مرغ گیلانی (چخرتمه بادکوبه ای)+ سس مخصوص

کوکو بادکوبه ای، غذایی از نواحی سر سبز گیلان است که اسم سنتی آن کوکو چقرتمه بادکوبه ای است و به دلیل استفاده از مرغ به آن کوکو مرغ نیز می گویند.

مواد لازم:

  • مرغ پخته  ۱کیلو
  • تخم مرغ  ۸ عدد
  • پیاز داغ طلایی  ۴ ق غ
  • زعفران آب زده  ۳ ق غ
  • آب لیمو  ۳ ق غ
  • ماست چکیده  ۲ ق غ
  • نمک و فلفل  به مقدار لازم
  • روغن مایع  مقدار لازم


مواد لازم جهت تهیه سس مخصوص:

  • کره  ۵۰ گرم
  • آرد  ۱ ق غ
  • جعفری ریز شده  ۳ ق غ
  • رب گوجه فرنگی  ۴ ق غ
  • زعفران آب زده  ۲ ق غ
  • سس گوجه فرنگی  ۲ ق غ
  • سس تند  ۱ ق چ
  • آب مرغ  ۱ لیوان
  • نمک و فلفل

 



طرز تهیه:


تخم مرغ ها را خوب بزنید تا یک دست شوند. سپس نمک و فلفل را به همراه ماست اضافه کرده و هم بزنید. پیاز داغ ها را اضافه و مخلوط کنید. مرغ را ریز کرده و به مواد بیافزایید، سپس آبلیمو و زعفران را ریخته و مواد را مخلوط کنید. روغن را در ظرف مناسب داغ کرده، مواد را اضافه و کف ظرف صاف کنید، سپس در طبقه وسط فر با درجه ۲۲۰-۲۴۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

تهیه سس کوکو مرغ:

کره را آب کرده، آرد را بیافزایید و ۳ دقیقه تفت دهید. آب مرغ را افزوده هم بزنید تا آرد گلوله نشود. رب گوجه و نمک و فلفل را اضافه کنید و بر روی حرارت هم بزنید. زعفران آب کرده و جعفری ریز شده را نیز افزوده و بعد از کمی حرارت در ظرف مناسب بریزید. سس گوجه و سس تند را اضافه و سرو کنید.

چند نکته:

1. میتوانید در مواد از نصف قاشق چای خوری دارچین نیز استفاده کنید.

2. در بعضی دستورات جوش شیرین نیز به اندازه یک قاشق غذا خوری استفاده می شود.

3. بعضی ها قارچ و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای ریز شده هم در مواد میزنند که به سلیقه افراد بستگی دارد ولی در دستور اصلی این غذا نیست.

 

برترین ها

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات
درمورد آموزشگاه طراحی و دوخت و هنرهای تجسمی رقیه

http://rozup.ir/view/2692264/%D9%87%D9%86%D8%B1%D8%B1%D9%82%DB%8C%D9%87%202.jpg

http://rozup.ir/view/2697751/%D9%87%D9%86%D8%B1%D8%B1%D9%82%DB%8C%D9%87%203.jpg

 

درباره ما
به نام خداوند زیباییها. هنرآموز که آموختن هنر است. سلام دوستان: سایت آموزشگاه فنی و حرفه ای آزاد رقیه دارای مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور و وزارت تعاون ،کار و رفاه اجتماعی و در رشته های صنایع پوشاک و هنرهای تجسمی ویژه خواهران تاسیس 1388 شماره تماس جهت مشاوره رایگان 09357806654
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    کدهای اختصاصی